雲南 ハイランドナチュラル 生豆／Yunnan Highland Natural Green Coffee Beans

この商品について

製品仕様／スペシャルティ
品種／SL28、アラビカ
国／中国雲南 徳宏
農園／ジュンマバレーコーヒーエステート
標高／1400m～1600m
農薬検査／基準値以下
精製方法 ／ナチュラル
収穫時期／11月～3月
SCA評価点／86.75点

特徴

雲南の風味をそのまま表現できるよう、もっとも古くから普及している天日干しでコーヒー豆を精製。

その土地の自然環境にある土壌の良質な微生物を最大限に活用し、よりベストな発酵環境となるよう管理を行っています。

こうして生まれたのが、雲南の土地ならではの風味を閉じ込めた、雲南珈琲「ハイランドナチュラル」です。

希少な高級品種SL28

SL28はアラビカ種のうちブルボン種の系譜にあたるコーヒーです。

とても希少な品種で、他のコーヒーに比べて高値で取引されています。

SL28はまだ生産量が限られており、極めて貴重です。

しかし、品質の高さから徐々に評価が高まっており、特にスペシャルティコーヒー市場で注目されています。

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